ワンランク上の私

こんばんは
お久しぶりのブログ更新。毎日、仕事から帰ってきてはセッセこ夕ご飯作っているんだけど、
いかんせん、更新が追いついておりませぬ。
画像は撮っているので、ボチボチアップしていきまっさ。
もうね、片付けやら、お風呂入っていたら、もぅ眠くて、眠くて。。。。

この日、確か、１１月１３日。とっても寒かった日なのよね。。。
で、帰りの電車の中で、「今夜は鍋だ。温かいもんにしよう。。。。」と決め込んだ。
帰ったら、根菜類が色々あるわけよ。里芋とかさ、コストコで２袋買ってあるからさ、
他に大根、ニンジン、キノコ類、鶏もも肉、お揚げさん、蒟蒻、竹輪。。。
冷蔵庫にあるもの、色々ぶっこんで、濃いめの味に仕上げます。
そこへ、乾麺ですが、蕎麦を茹でておいて、〆にしゃぶしゃぶにします。
以前は、手打で蕎麦も打っていたのですが、、、心に余裕がないと、なかなか手打ち蕎麦は打てません。
気持ちだけでも、蕎麦しゃぶで優雅になったところへ。。。。

福島の地酒、冩楽を。
このお酒もしっかりとしか味わい。
しっぽく鍋＋蕎麦しゃぶにマッチングしましたよ♪

昨晩の夕食ね。帰ってから何作ろかいな。。。。と炊飯器を開けると、、、
ゴチゴチに冷えた玄米。子供がお弁当を作らなかった日は、ごはんがあまってしまいます。
自立への第一歩。大学生になったらお弁当は自分で作る！
私は、ダーさん弁当は作るけれど、子供のお弁当作りは卒業しております。

さてと、このゴチゴチに冷えた玄米をどうしよう。。。。
炒飯か、リゾットだな。。。乾燥ポルチー二があったぞよ。。。
ポルチー二リゾット作ろうっと。
お鍋でコトコト煮込む事、３０分。美味しいリゾットの出来上がり。
後は、大根、豚バラ肉、を炊いたんに仕上げにに庄内麩を入れてお汁を吸わす。
ハムとピーマンのごま和え、吉四六漬け、らっきょ。納豆。

お酒は泉酒造の「琥泉」純米吟醸無濾過生原酒
これがシュワっと美味しくて、１本ペッロリと飲んでしまいそうな勢いでしたが、
これは、ヤバす、、、、野菜室をのぞきに行き、福島の十口万（とろまん）をひっぱりでして、
２種類のお酒を楽しみました。
寒い夜、家飲みで日本酒。ほっこりします。

こんばんは火曜の夕食。
早く帰れそうだったんだけど、なんじゃ、かんじゃで、帰宅は２０時前。。。
あちゃぁ〜〜。里芋でかこものポテサラ風を作ろうっと思っていたんだけど、
時間がないや。そんな日はホットプレートさんに出動してもらおう。


お好み焼きと焼きそばのダブル仕立てで、お腹満足仕様に。
豚バラ肉は冷凍してあるし、キャベツは丸々１玉あるし、
青ネギよし、焼きそば用の麺よし。これで準備は整った、
少しのこだわりは、お好みのタネは最初に作って冷蔵庫で寝かす。


朝からお好み作ると計画していたら、朝のうちにタネを冷蔵庫に寝かせるのにね。
お好み焼きって手早く出来るようで、プロのようにできないのは、
こんな仕込みで変わってくるのかと。あとソースや、
使う豚バラ肉なんかでも変わってくるし、、、お店との徹底的な違いは
鉄板の違いだよね。やっぱりプロ。お店のお好み焼きは全然違う！！！
私の作るお好みはべっちゃり、どっちり。の重たいお好みです。


我が家は焼きそばも大好き。
味付けは軽く塩コショーでオイスターソースで味をつけます。
アミ海老を仕上げに入れると、ちょっとアジアンチックな味になるよ。

ソース味、ホットプレート料理にはビール、焼酎を合わす事が多いね。
今、私の一番おすすめの焼酎が大麦焼酎の「青鹿毛」焼酎苦手だった私が飲める焼酎、
甘く、香ばしいく、とにかく香りのいい焼酎です。
ロックでいただいております。

この週末は六甲山で自然活動したり、心斎橋へ中華料理を食べに行ったり
忙しく出歩いていましたよ。
さてと始まった月曜日。仕事は社内でバタバタとあっと言う間にあら、１９時前？？？
早く帰らなくっちゃ。月曜からこれだと、これまた１週間お疲れモードで始まってしまいます。

そんな日は里芋と豚肉、蒟蒻で芋煮を作ってみたよ。
山形の郷土料理。３月に行った東北旅行を思い出しながら、里芋も炊くことに。
醤油仕立てで味付けをしましたが、味噌仕立てや、牛肉で作ったりと、
山形の伝わる芋煮。川原で大鍋で作ったりするんだよね。

あと、早く食べ切らないといけない柿があったので、長芋と干しぶどうといっしょにサラダに。
野菜炒めは粒マスタードを入れて、味付けさっぱり。
そんな献立に合わしたお酒は。。。。

福島県の地酒の磐城壽。
震災で被災して、現在は山形県で造りを再開されている蔵。
飲ん兵衛のできる小さな応援。
地味な家ごはんのおかずに、合うんだよねえ〜〜。
旨いよ。

今夜の我が家の夕食です。
コストコで買った、骨付きラム肉を紹興酒とオイスターソースと柚胡椒で漬込み
フライパンで表面を焼き、１８０度のオーブンで１５分グリルしただけの
とっても簡単料理でしたが、ラム肉が柔らかく、臭みがまったくなく美味しくいただけたよ。

その他のおかずは、キノコと水菜のあんかけ。
ピーマン、スッキー二、もやし炒めの仕上げに卵でとじてみたよ。
食後に柿

ラム肉の時はやっぱり、日本酒より焼酎。
うちの家には色んなお酒や焼酎があるんだ。
冷え込む夜、お湯割りで頂戴します。

ジャァ〜〜〜ン
昨晩はお肉。お、に、く、ジンギスカンよ。
ダーさんの誕生日当日。何食べたい？？？の質問に。。
「俺、ジンギスカン食べたい。。。」だってさ。


どどどど〜〜〜ん、ラム肉をドカンとコストコで買ってきたわよん。
骨付きのラムチョップはパン粉を付けてグリルするはずが、、、、
あまりのラム肉の多さに食べ切れず、翌日に持ち越す事に。。。。。

うちの家にはジンギスカン用の鉄板があるんだ。
あの、兜みたいな鉄板ね。新卒採用の後の配属先が北海道ってこともあったダーさん。
ジンギスカンは若い頃、よく食べていたそうです。
結婚して、間もないころからこの兜鉄板はあるんだけど、、、、
見事にジンギスカンでしか使用しないので、出番は年に1回あるか、ないか？？
次ぎにお目見えするのはいつかしら。。。

ラム肉は少し、独特の香りがありますよね。
日本酒を合わすのはちょっと難しい。最近、飲み始めた
「青鹿毛」（あおかげ）麦焼酎なんだけど、はったい粉、麦焦がし系のような甘い香りが
とても美味しいですよ。こんな焼酎なら、焼酎苦手な人でも美味しく飲めるわ。
家族３名そろって誕生日会。食後、のんびりケーキまで平らげましたよ。

３連休のまんなか。
明日も休みだ！思うと、なんだか嬉しい。
大学生の子供は、明日から学校は普通にあるので、炊飯器を朝５時半にセットいたしました。
甲南大学だったら歩いて通えるんだけどね。。。大阪までとなると、朝早く出て行ってますよ。

子供は大学の授業があるので、いつもと同じ土日の感覚。
お父さんとお母さんは３連休を謳歌しております。
土曜日、ダーさんと待ち合わせして、長田の「吟醸」という日本酒が色々飲めるお店に。
とくに、滋賀の松の司のラインナップがいいんだわさ。
私達夫婦は滋賀県出身。故郷のお酒はやっぱり好きですね。

長田の「吟醸」に行くと気持ちよくなり、兵庫区の「原酒店」へハシゴしましたよ。
そこでも日本酒を少し頂戴し、東灘区へ戻ったのですが、
仕上げに住吉の「さかなでいっぱい」へ。
３軒も行ってきました。そら、酔っぱらうってば。。。
そんな日の翌日、二日酔い。。。。ゆっくり寝て、昼過ぎにお味噌汁と白御飯。
鯛の塩焼きの身をほぐし、納豆を混ぜてっと。
熱〜〜〜ぃ、ほうじ茶でのんびり朝昼兼用を食べました。

こんばんは
１０月３１日。世間はハロウィーンで仮装とかぼちゃ料理でお楽しみ。
我が家は、結婚記念日です。
２２周年を無事迎えることができました。

今日は会社帰り、阪神デパ地下に寄りましたよ。
優勝セールでとても賑わっていました。日本シリーズは残念でしたが、
ファンにセールと言う形で還元してくれるのは、嬉しいですね。
お買い得品がいっぱいありましたよ。

小さいけれど、真鯛を焼いてみました。
これは、住吉のシーアで買って帰りましたよ。

カボチャ炊いたんに、鶏ミンチをあんにしてかけたもの。
肝煮、ヌタ、胡麻豆腐。お刺身。
わぉ〜〜ご馳走だ。
毎年、結婚記念日は外食するのですが、今年はゆっくり家のみがしたくて、
せっせこ作りました。

子供は大学からアルバイトに行っており、夕食はいりません。
結婚２２年。子供も大きくなり、また２人の生活になってきました。
そんな、記念日に冩楽、なごしさけ。夏を越したお酒。
しっかりとして美味しいですよ。
それに九州の地酒。繁枡。
私達夫婦はどっしり、濃いお酒が好みです。

飲みの〆は煮麺にしたよ。
明日から３連休。のんびりすごします。

先週の日曜日、大阪マラソンの応援に行ってきたよ。
あの日、めちゃくちゃお天気がよくて、暑いぐらい！！
お友達が９人が走ったよ。全員完走！！！凄い！！
私も貧血が改善したら運動再開したいですわぁ〜〜
それには早く体の鉄分を増やさないとです。。。

月曜の夜の夕食。
マラソンの応援の後はみんでお疲れ様会。本町の「牛の蔵」と言う
素敵な焼肉屋さんで焼肉ジュジュー♪。
牛の蔵の入ってるビルの１階に鹿児島物産のお店があって、そこでミミガーが半額！

これは、お買い得！主婦の血が騒いだわけよ。。。
で、早速ゲット。あと、レバーのスモークも頂戴した。
ミミガーはきゅうりの細切りを入れてカサ増し作戦。
レバーで鉄分補給

お酒は、かどや酒店で入手した、
福島県の地酒「十ロ万」（とろまんと読みます）
トロリと美味しい。このお酒「一口万」（ひとろまん）や
「七口万」（ななろまん）てなお酒があるんだよ。
ちょっとロマンチックでしょ。

おはよう
今朝は久しぶりのダーさん弁当。
最近、お弁当いらない日があるんだ。
ダーさんの会社の近くに美味しいラーメン屋さんができたのよ。
どうも、、、週に１、２回食べに行っていそうなのよ。。。
「縁」ってラーメン屋さんなんだけど、確かに美味しいわ。
私はそこの汁なし担々麺が好きなんだ。ダーさんは
香辛料効いたもんはあまり食べない。中華そばや鶏のラーメン食べているようです。
血圧高いんだから、食べ過ぎないように。です。

今日のお弁当　野菜いため（ズッキーニ、しいたけ、たまねぎ）
　　　　　　　スモークレバー
　　　　　　　柿

　　　ご飯は　久しぶりの白飯でおにぎり