2014年11月11日

立冬の夜は家飲みがいいね(ソースDAY)

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こんばんはわーい(嬉しい顔)火曜の夕食。
早く帰れそうだったんだけど、なんじゃ、かんじゃで、帰宅は20時前。。。
あちゃぁ〜〜。里芋でかこものポテサラ風を作ろうっと思っていたんだけど、
時間がないや。そんな日はホットプレートさんに出動してもらおう。

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お好み焼きと焼きそばのダブル仕立てで、お腹満足仕様に。
豚バラ肉は冷凍してあるし、キャベツは丸々1玉あるし、
青ネギよし、焼きそば用の麺よし。これで準備は整った、
少しのこだわりは、お好みのタネは最初に作って冷蔵庫で寝かす。

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朝からお好み作ると計画していたら、朝のうちにタネを冷蔵庫に寝かせるのにね。
お好み焼きって手早く出来るようで、プロのようにできないのは、
こんな仕込みで変わってくるのかと。あとソースや、
使う豚バラ肉なんかでも変わってくるし、、、お店との徹底的な違いは
鉄板の違いだよね。やっぱりプロ。お店のお好み焼きは全然違う!!!
私の作るお好みはべっちゃり、どっちり。の重たいお好みです。

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我が家は焼きそばも大好き。
味付けは軽く塩コショーでオイスターソースで味をつけます。
アミ海老を仕上げに入れると、ちょっとアジアンチックな味になるよ。
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ソース味、ホットプレート料理にはビール、焼酎を合わす事が多いね。
今、私の一番おすすめの焼酎が大麦焼酎の「青鹿毛」焼酎苦手だった私が飲める焼酎、
甘く、香ばしいく、とにかく香りのいい焼酎です。
ロックでいただいております。
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2014年11月10日

立冬の夜は家飲みがいいね(山形の芋煮風)

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わーい(嬉しい顔)
この週末は六甲山で自然活動したり、心斎橋へ中華料理を食べに行ったり
忙しく出歩いていましたよ。
さてと始まった月曜日。仕事は社内でバタバタとあっと言う間にあら、19時前???
早く帰らなくっちゃ。月曜からこれだと、これまた1週間お疲れモードで始まってしまいます。
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そんな日は里芋と豚肉、蒟蒻で芋煮を作ってみたよ。
山形の郷土料理。3月に行った東北旅行を思い出しながら、里芋も炊くことに。
醤油仕立てで味付けをしましたが、味噌仕立てや、牛肉で作ったりと、
山形の伝わる芋煮。川原で大鍋で作ったりするんだよね。
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あと、早く食べ切らないといけない柿があったので、長芋と干しぶどうといっしょにサラダに。
野菜炒めは粒マスタードを入れて、味付けさっぱり。
そんな献立に合わしたお酒は。。。。
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福島県の地酒の磐城壽。
震災で被災して、現在は山形県で造りを再開されている蔵。
飲ん兵衛のできる小さな応援。
地味な家ごはんのおかずに、合うんだよねえ〜〜。
旨いよ。
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2014年11月03日

霜降の夜は家飲みがいいね(ダーさん誕生日献立)

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ジャァ〜〜〜ンぴかぴか(新しい)
昨晩はお肉。お、に、く、ジンギスカンよ。
ダーさんの誕生日当日。何食べたい???の質問に。。
「俺、ジンギスカン食べたい。。。」だってさ。
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どどどど〜〜〜ん、ラム肉をドカンとコストコで買ってきたわよん。
骨付きのラムチョップはパン粉を付けてグリルするはずが、、、、
あまりのラム肉の多さに食べ切れず、翌日に持ち越す事に。。。。。
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うちの家にはジンギスカン用の鉄板があるんだ。
あの、兜みたいな鉄板ね。新卒採用の後の配属先が北海道ってこともあったダーさん。
ジンギスカンは若い頃、よく食べていたそうです。
結婚して、間もないころからこの兜鉄板はあるんだけど、、、、
見事にジンギスカンでしか使用しないので、出番は年に1回あるか、ないか??
次ぎにお目見えするのはいつかしら。。。
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ラム肉は少し、独特の香りがありますよね。
日本酒を合わすのはちょっと難しい。最近、飲み始めた
「青鹿毛」(あおかげ)麦焼酎なんだけど、はったい粉、麦焦がし系のような甘い香りが
とても美味しいですよ。こんな焼酎なら、焼酎苦手な人でも美味しく飲めるわ。
家族3名そろって誕生日会。食後、のんびりケーキまで平らげましたよ。
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2014年10月31日

霜降の夜は家飲みがいいね(祝!結婚22周年)

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こんばんはわーい(嬉しい顔)
10月31日。世間はハロウィーンで仮装とかぼちゃ料理でお楽しみ。
我が家は、結婚記念日です。
22周年を無事迎えることができました。
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今日は会社帰り、阪神デパ地下に寄りましたよ。
優勝セールでとても賑わっていました。日本シリーズは残念でしたが、
ファンにセールと言う形で還元してくれるのは、嬉しいですね。
お買い得品がいっぱいありましたよ。
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小さいけれど、真鯛を焼いてみました。
これは、住吉のシーアで買って帰りましたよ。
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カボチャ炊いたんに、鶏ミンチをあんにしてかけたもの。
肝煮、ヌタ、胡麻豆腐。お刺身。
わぉ〜〜ご馳走だ。
毎年、結婚記念日は外食するのですが、今年はゆっくり家のみがしたくて、
せっせこ作りました。
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子供は大学からアルバイトに行っており、夕食はいりません。
結婚22年。子供も大きくなり、また2人の生活になってきました。
そんな、記念日に冩楽、なごしさけ。夏を越したお酒。
しっかりとして美味しいですよ。
それに九州の地酒。繁枡。
私達夫婦はどっしり、濃いお酒が好みです。
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飲みの〆は煮麺にしたよ。
明日から3連休。のんびりすごします。
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2014年10月29日

霜降の夜は家飲みがいいね(半額ミミガーいい仕事!)

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先週の日曜日、大阪マラソンの応援に行ってきたよ。
あの日、めちゃくちゃお天気がよくて、暑いぐらい!!
お友達が9人が走ったよ。全員完走!!!凄い!!
私も貧血が改善したら運動再開したいですわぁ〜〜
それには早く体の鉄分を増やさないとです。。。
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月曜の夜の夕食。
マラソンの応援の後はみんでお疲れ様会。本町の「牛の蔵」と言う
素敵な焼肉屋さんで焼肉ジュジュー♪。
牛の蔵の入ってるビルの1階に鹿児島物産のお店があって、そこでミミガーが半額!
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これは、お買い得!主婦の血が騒いだわけよ。。。
で、早速ゲット。あと、レバーのスモークも頂戴した。
ミミガーはきゅうりの細切りを入れてカサ増し作戦。
レバーで鉄分補給
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お酒は、かどや酒店で入手した、
福島県の地酒「十ロ万」(とろまんと読みます)
トロリと美味しい。このお酒「一口万」(ひとろまん)や
「七口万」(ななろまん)てなお酒があるんだよ。
ちょっとロマンチックでしょ。
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2014年10月27日

霜降の夜は家飲みがいいね(カンパチしゃぶしゃぶ)

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お久しぶ〜〜りぃね♪って歌は小柳ルミ子よね。
最近、おうちで夕食作って、食べておりますが、
実家に帰ったり、ワンコの調子が悪かったりと、
お仕事以外にも色んな用事が次ぎから次ぎとわいてきますね。
でも、必要とされているうちは、家族、社会のためにお仕事しなくちゃですね。
先週の夜になるかな、、、
さかなでいっぱいのマスターにお刺身の切り方を教えてもらったんだ。
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その帰り、カンパチの切り身を皮つきのままいただいて帰ったのです。
このカンパチは近所に住んでいる神戸のおいさんの大分の友人から送ってきたものです。
お刺身の練習をさせてもらい、お土産までいただき、
おいさん、マスターありがとうございます。
早速、家で皮付きのカンパチをしゃぶしゃぶ用にうすく切ってみようとしても、、、、
まず、お魚の皮がひけぬ、、、、しゃぶしゃぶ用にうすく切れぬ。。。。。
お魚を料理するのって本当、難しいですね。
でも、自分でさばいたり、刺身にできれば、すごくリーズナブルにお魚料理が楽しめますね。
見た目は分厚くて恰好悪いですが、お味はバッチリ!
この時期のカンパチはほんま美味しいですね〜〜〜。
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そんな、カンパチしゃぶしゃぶには、広島の地酒
旭鳳を。しっかり味のカンパチに負けない、どっしりとした味わいでしたよ。
あ〜〜秋から冬は美味しいもんがいっぱいで太ってしまいそう。。。。
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2014年10月24日

秋の夜長は家呑みがいいね(久しぶりの家ごはん)

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お久しぶりの更新でーす。
先週末から実家に帰省し、大津から本町の職場に通勤しておりましたよ。
母が同窓会お泊まり旅行だったので、父の洗濯物や食事、デイサービスの準備など。
色々お手伝いに行ってきましたよ。
要介護3、デイサービス週4日。80代ですものね。
機嫌よう、デイサービスに通ってくださいな。。。。

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昨晩、久しぶりに帰ってきた神戸の自宅。
ダーさん、娘、ワンコ2匹。なんとか2名+2匹で過ごしていたようです。
人間は外食で。。。。
外食続きだったので、素朴な家ごはんを作りましょう、、、、
太刀魚のお刺身、鶏レバー炊いたん、ニンジンのサラダ、里芋のお味噌汁、
それに炊きたての新米。やっぱり新米はツヤツヤで美味しいね。

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実家から帰ってきた日、お江戸のちゅちゅむ君からプレゼントが届いたよ。
スターウォーズのR2D2のプラネタリウムが。。。。
それに、高島に住んでいる兄から萩の露も届きました。
ダブルのお届けものがやってきました。
手前の新幹線の容器は淡路屋の新幹線お弁当です。
我が家はダーさんのラッキョ入れにしております。

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2014年10月15日

秋の夜長は家呑みがいいね(肌寒い夜は燗酒)

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水曜の我が家の夕食ね。
台風去って、冷え込んでるよねぇ〜〜。
うちは、まだタオルケットで寝ているのね。。。
ダーさん暑がりだからね。で、私だけ、自分専用フリース敷いて寝てるわけよ。。。
で、昨日あたりから、私のフリース敷きの陣地まで入ってきたわけよ。。。
これは、のっぴきならん!!
今夜は、ダーさん用にもシーツを秋冬用にしまっさ。。。。
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そんな夜、ダーさん月1回の早帰りの日。
19時過ぎには帰ってきていたようです。
私がその後、帰宅して、夕食の用意。燗酒仕様にしようと決めているので、、、
3月に旅行した、山形県で買ってきた、山ウド水煮を使って、お味噌汁と、
炒めもん、それに大根とニンジン、お揚げさんの炊いたん。
冷えた玄米はソース味焼き飯にしたよ。
家のあるもんだけで、なんとかなるもんやね、始末の料理の出来上がり♪
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冷える夜に、飲ん兵衛夫婦2人で呑むお酒。
泉酒酒造の「然」
菊姫 山廃仕込 純米生原酒
燗酒にして、水曜の夜はご機嫌な夜となりました。
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秋の夜長は家呑みがいいね(ウイスキーの水割りで)

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3連休明け火曜の夕食です。
関西は台風が過ぎ去って、ちょいと肌寒い日となりました。
私はウールのスーツの下にはシャツ。ヒートテック(おばシャツ)はまだですが、
なんちゃってヒートテックランニングらしきものは着た。
45歳過ぎたあたりから、体が思いっきり中年仕様になっちゃてさぁ〜〜。
温度変化に敏感よ。。。。

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そんな夜。
阪神デパ地下スライディングはせずに、家に転がってるじゃがいもで、
ポテサラ作ったんだ。3連休にアンチョビペーストを開けてからさ、
色んな料理に使っちゃえで、ポテサラの隠し味に入れたよ。
塩気があるので、マヨネーズが抑えられるね。
でも、これが、ダーさんにとっては大問題。卵とマヨネーズ命だからさ。。。
「今日のポテサラ、マヨがちょっと少ないと思うよ。。」だってさ。
アンチョビの魚の隠し味を感じてほしかったわいさ。。。
それに、ハインツのクラムチャウダー、かぼちゃの素揚げにヘーゼルナッツシロップ和え、
庄内麩の素揚げに塩パッパ。

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この献立に、日本酒はなぁ〜〜。
ひらめきウイスキー〜〜〜がお好きでしょ るんるん な音楽が脳内に。。。
冷凍庫の角瓶を。ハイボールではなく、水割りで。
個人的考えですが、食事には水割りの方が好き。
NHK朝ドラマの「マッサン」はニッカウヰスキーの話しなんだよね。。。
休みの日にまとめ観しております。
実家からニッカのショットグラスもってきてるんだ。
また、ブログでお披露目しますね。小さなスーパ−ニッカもあるよ。
サントリーもニッカもいいけど、ロバートブラウンも好きだな。(笑)

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2014年10月14日

3連休台風太りしそうな家ごはん

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3連休、最終日の月曜は1日台風でおこもりでしたね。
私は友人と、住吉のリリパットハウスの台湾茶の甜に行く予定が、
予定変更となっちゃいました、、、台湾茶は11月のお楽しみとなりました。

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朝から、台風で一日おこもりが決定したので、
そんな日は、普段できない、リビングの床磨き(いつもはクイックルワイパー)で
サッサと拭くだけなんだけど、雑巾できっちり磨いてみました。
あと、アミ先輩のカットね。
遅めのお昼御飯は、パスタ。
アンチョビソースがあるので、ニンニクと唐辛子、オーリブオイルで
ダーさんと2人前で唐辛子3本入れたから、ピリリっ

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休みの日のパスタ。
2種類食べてみたいじゃない。
タコス用のソースが余っていたので、野菜を足してと。
見た目はナポリタンのようですが、これまた辛いっ!!!
いっぱい作りすぎて、一口食べて、あとはダーさんに食べてもらったよ。

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こんな、ピリ辛い献立には、
焼酎の水割りを薄めにして、お水のように、ゴクゴクと飲んでしまうんですよね。
外は、台風。おうちにお籠り。
きっと、我が家のように、お昼から飲んでいたお家も多い事でしょう。
もちろん、夜は、お鍋を囲んで、日本酒を楽しみましたよ。

みんな、おうちごはん充実しすぎて、台風太りしてしまったかもですね。

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2014年10月13日

3連休初日のお昼ごはん(小さなお店風)

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3連休、今日は最終日。
台風は近畿地方に接近しております。
今日一日はおこもり。リビングの床を磨いたり、
シーズー犬のアミ先輩の毛玉とりなど、普段できないちょっと時間のかかることをした。
連休、初日は家でのんびり、パスタを作ったよ。

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前日の金曜日、阪神デパ地下に薫製屋さんが来ていたので、ハムをゲット。
これに、じゃがいものカレー粉まぶし、ズッキーニの塩コショー焼きで
なんちゃって前菜風に。
ちょっとこんな一皿があると、よそ行き風がお店みたい。

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それに、乾燥ポルチー二茸を水で戻し、クリームソースで煮込んでみたよ。
ポルチー二、子供が大好きなんですよ。これで、リゾットしても美味しいよね。

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たくさん茹で過ぎた、マカロニ。これにバジルソースを和えただけの簡単なものですが、
残ったら冷蔵庫で冷しておきます。子供が夜食につまんだりしております。

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うちは、日本酒党なので、パスタはあんまり家では作らないけれど、
最近、休みのお昼に作るようになりました。
この日は、車で買い物に出る予定だったので、ノンアルコール。
こんな献立には、ワインが合よね。これからは家用ワインも置いておきましょう。

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2014年10月10日

秋の夜長は家呑みがいいね(お刺身定食)

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木曜の夕食でーす。
1週間のうちで、木曜が一番体がしんどい日。
金曜は「明日休みだ♪」ってちょっとの開放感があるんだよね。
そんなちょっとしんどい木曜は、阪神デパ地下のさかな売り場で
天然はまち1冊が600円。これは買って帰ろう るんるん

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職場の近くにおはぎの丹波屋さんがあるんだ。
16時ぐらいにちょっと小腹が空いた時に、おはぎを1個だけ買いに行って
オフィスで食べます。今日は「ごぼうごはん」があったので、パックで買っておきました。
ごぼうごはん、家で炊くのが美味しいんだけど、帰ってからごぼうをささがきにして、
水にさらすのでは時間がかかってしまいます。
こんな買ってきた炊き込みごはんもたまにはいいね。
それにキャベツ、ニンジン、お揚げのお味噌汁。
かぶらを炊いて、あんかけに。

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もう1品、ズッキーニでおかずを作ろうと思ったけれど、
体しんどくて、タイムアウト。
天然ハマチを包丁で切りました。お刺身の切り方もちゃんと教えてもらいたわ。
今度、さかなで一杯のマスターに教えてもらおうか。。。
天然はまち600円!!美味しいのなんのって!!
家族3人、ペロリと平らげました。

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今夜はお猪口に一杯だけ、御前酒を。
ダーさんは3杯ほど楽しんでいましたよ。
さてと、金曜の夜は何を作ろうか。。。。


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2014年10月09日

秋の夜長は家呑みがいいね(韓国風肉じゃが鍋)

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火曜日の夕食でーす。
この日は、ダーさんの帰宅が20時の予定だったんだけど、
全然帰ってこず、21時からの夕食となりました。
私はいつも寄って帰る、阪神うめだ本店デパ地下に遅くなり寄れず、
家のありもので何か作らなくっちゃ。。。。と。。。
考えぬいたあげくに、作ったのがこの鍋。

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冷凍庫には鶏もも肉の冷凍が2枚。
玉ねぎとニンジンが1ぽんずつコロンと野菜室に。。。
ジャガイモはカゴにゴロゴロ入っている。
ひらめき 韓国料理屋さんで食べた、鶏肉とじゃがいものめっちゃ辛かったお料理を鍋にアレンジだ!!
ニンニク、ショウガ、コチジャン、ごまペースト、お味噌、韓国唐辛子たっぷり入っているよ。
旦那さんが韓国2世のお友達に教えてもらったんだけど、
韓国家庭料理は意外と、ダシの素やお砂糖もよく使うそうです。
このお鍋もダシの素で具材に火を通して、合わせた調味料に少し砂糖も足して
味付けしております。〆にはきしめんを。インスタント麺を入れると、より韓国風に!
辛い、甘いで美味しいよ。あまり辛いもんを食べない娘も美味しいと食べていたよ。

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さすがに、この韓国料理風には、日本酒ではなく、
焼酎の水割りを合わせました。
日本酒党ですが、頂物の焼酎や泡盛が我が家にはたくさんあります。
お料理によって、飲みものを選ぶのも楽しいね。


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2014年10月08日

秋の夜長は家呑みがいいね(夜中の宴)

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先週の日曜の遅い時間からの夕食でーす。
この日はお昼間、子供とダーさんは住吉駅までおでかけ。
どうも、駅前のドコモショップに行っていたようです。
ダーさんがiPhone6に、娘はダーさんのiPhone5をゆずりうけ、
私のガラ系(私はこの世からガラがなくなるまで、見届ける派)です。
料金プランの見直しに行ったよう。
ドコモでの楊枝が終わり、娘から「お昼お母さんも外で一緒に食べよう」と電話が、、
住吉神社向かいの弘雅流製麺でラーメンを食べる事に。

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美味しいラーメンを食べたら、お腹がいっぱいになっちゃて、
娘はそのまま、急いでアルバイトへ。
私とダーさんは帰宅し、土曜の午後をゴロゴロお昼寝して過ごしたんだけど、、、
これまた、夜になってもお腹が空かない、、、どうにも空かない、、、リンゴを食べてっと。。。。
今夜はこのまま、夜抜きで寝ようとしたんだけど、、、、
23時ぐらいに、ちょっとお腹がすいてきた!!
そんな時は真夜中の宴会が勃発!
お蕎麦を茹でて、塩ウニや、薬味、納豆を用意し、
お椀に蕎麦を入れてワンコ蕎麦風に。。。。

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土居杜氏の醸す、広島の旭鳳(本山のフジモリ酒店で購入)
則政杜氏の醸す、姫路の雪彦山(元町の熊澤で購入)
両杜氏から酒造りのお話なども伺い、購入し、飲んでおります。
味わい深いお酒は宴に華をそえる。。。
お酒があるから会話が弾むのか、
とにかく、週末、家で呑むお酒は楽しいね。


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2014年10月07日

秋の夜長は家呑みがいいね(哀愁たっぷり日清焼きそば)

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こんばんは わーい(嬉しい顔)

昨晩(月曜日)の我が家の夕食ね。
仕事から帰って、買い物しなかった日。
あまりもんや、冷蔵庫のありもんでなんとかする日
炊飯器には、朝、お弁当用に炊いた玄米がお茶碗1杯分だけあまってる。

ひらめき ひらめいた。
この冷えた玄米と、日曜にスーパ−万代で買った、日清焼きそば袋麺でそばめしモドキを作ろう!

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うちは3人家族でしょ。
ダーさん50代半ば、私40代後半、子供20歳。
食べ盛りは大学生の子供なんだけど、女の子なのね。
だから、そんなに量はいらないんだ。
日清焼きそば袋麺、これ、3年に1回ぐらい食べたくなるんだ。
で、週末のお買い物で5袋パックを見つけたので、即、ゲット。

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袋麺2袋と余ったお茶碗1杯分の玄米で、
家族3人の夕食のメインができあがり。安くて、早くて、余った玄米も食べ切れたし。
これは質素、始末の食べ物だ。滋賀県民ですから、質素倹約魂は身についております。
昨晩作った、キャベツとリンゴと干しぶどうのサラダ。
これは結婚して間もない頃、ダーさんの実家で食事をした時に
義母が作っていたサラダ。丁度、今と同じ、リンゴが美味しくなる秋だったな。
茹でたキャベツとリンゴと干しブドウをマヨとヨーグルト、塩コショーで味を整えただけの
簡単サラダだけれど、義母は料理がほんまに上手だったな。
色々教えてもらったらよかったな。。と今、ちょっと後悔。
なので今は、せっせこ、その時の義母の献立を思い出している最中。

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チープ味のそば飯にも、我が家は日本酒を合わせます。
しっかり味の日本酒が好きなので、
残り少ないものをさらえる日。
夏酒で蒼空と岡山の蔵元で買った御前酒をいただきました。


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2014年09月26日

秋の夜長が家呑みがいいね(あまりもん+湯豆腐)

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木曜の夜。1週間のうちで1番しんどい日。
土日完全週休2日制の仕事をしておりますが、金曜は割りと元気だったりする。
今夜の夕食は、昨晩たっぷり作ったおかずの残りと、湯豆腐にしたわ。。。
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鉄鍋を使うようにしてます。
結構、きつい貧血なんだ。。。鉄剤飲み出しました。
それでも、全然、追いつかないんですよ。
なので、お料理も鉄鍋を使ったり、レバーを食べたり工夫しております。
湯豆腐は薬味たっぷり食べるの好きなので、
ネギ、しょうが、柚こしょう、せんぶり、赤唐からし、山椒と盛りだくさん。
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だし昆布を切らしていたので、急遽、干ししいたけで出汁をとりました。
豆腐の他に、お揚げや白菜、ちょこっとだけ牛肉を。
仕上げに青ネギね。
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昨晩、たっぷり炊いた、さつま芋ごはんがまだあるのよ。。。
娘にせっせこ食べてもらわないと。。。
それに肉じゃがもぎょうさん作ったんよ。これは2日目の方が美味しいね。
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そんな、ありもんで済ませた夜。
お酒は池月のひやおろしを。
どんな時も、夕飯時には日本酒を少し。
家のみは気楽でいいわん。
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2014年09月24日

秋の夜長は家呑みがいいね(地味に秋の味)

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こんばんは
悲しみの雨の降る神戸の夜雨
今宵は昼間、食欲なく食べていないので、夜は秋の旬を食べようと、
仕事帰り、阪神デパ地下へ立ち寄りましたよ。

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今日は魚売り場でさんまが3匹680円
随分、値が下がってきたよね。それに身をブリっと太ってきましたよ。
これぞ秋の味覚。
それに、野菜売り場で鳴門金時をゲット。

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秋のごはん。さつまいもごはん。
それに、白菜とお揚げと花麩で粕汁。(長珍の踏み粕を使っております)
きゅうりと薄焼き卵の胡麻ドレッシングで味付けサラダ。
玉ねぎなしの肉じゃが。
とっても地味だけど、秋のほっこり御飯。
今宵は子供も大学から20時すぎに帰ってきましたよ。

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阪神デパ地下お酒売り場に秋田の日の丸醸造が販売に来ていたよ。
「まんさくの花」の純米酒(秋田に出回っているようですが、関西にはあまり流通していないそう)
をゲットし、ダーさんと楽しみました。
子供も大きくなり、一緒に夕食できるのは1週間に2日ぐらいかな。。。
全員そろう日は、家ごはんを楽しもうと思います。
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2014年08月09日

真夏の夜は家呑みがいいね(大皿に鰹のたたき)

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お久しぶりね〜〜〜。
今日から夏期休暇でーす。お墓参りや、お坊さんにお参りに来てもらったり。。。
仏事が多い季節ですね。うちも、明日、大津のお墓にお参りしてきます。
さてと、先週の金曜の夕食だったかな。。。。。
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そうそう、子供はアルバイトで夕食はいない日だったんだ。
そんな日、ダーさんと2人の夕食。阪神デパ地下で大きな鰹のたたきの柵をデーンと
買ってきた。
トマトや胡瓜も食べないといけなし、、、、、、
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さらし玉ねぎを塩もみして、薬味をいっぱい刻んでっと。。。。
かなりボリューム満点の大皿料理になりました。
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私はショウガポン酢で食べるのが好き。
ダーさんはおろしニンニクで食べるのが好き。
それぞれお好きな薬味でどうぞ形式。
後は冷奴や納豆、ぬか漬け、小松菜炊いたんとかをつけてっと。。。。
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家にいっぱい、日本酒あるんだけど、
意外と2人だとなかなか減りません。同じ日本酒でも、外で飲むとクィっと飲めます。
お猪口に2杯ぐらいかな。お店だと、1人で1合半ぐらい呑む事があるんだ。
不思議だね。
posted by おやよ at 14:30| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちでご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年08月06日

休みのブランチ(渾身のチキンカレー!)

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この前の日曜の朝。ゴゾゴゾ起きだしチキンカレーを作りました。
先週は冷凍しぞこねた、大量の鶏もも肉を食べなくてはいけない週間。。。
まずは、玉ねぎ3個をブレンダーですりおろします。
これを、地味にじみに、お鍋で煮詰めます。この地味なルーチンワーク。。。
でもこれが、カレーの甘みになって美味しくなるから、首にタオルを巻いて
ひたすら鍋のすりおろし玉ねぎを木しゃもじで混ぜます。
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そこへ、コショーとカレー粉を馴染ませた鶏もも肉に小麦粉をふって、
フライパンで焼いておきます。
煮詰めた玉ねぎを横っちょによせて、ガラムマサラ、クミン、カレー粉をから煎りして、
香りを出します。
玉ねぎと混ぜ合わせ、トマトを3個カットして一緒に煮ていくの。
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お水は入ってないよ。ヨーグルトを半カップ入れて、
後は黒コショーや塩を入れて味を整えます。
玉ねぎの甘さで、子供もいっぱい食べてくれます。
時間はかかるけれど、簡単で美味しいよ♪
posted by おやよ at 12:00| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちでご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年08月03日

休みの日のおうちランチ(のんびり14時から)

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昨日、土曜日のお昼ごはんね。
あるのよ。。。どっさりトマトが。。。。
コストコで1箱買ってあるからさ、毎日トマト食べなくちゃいけないのよ。。。
まだまだ野菜室に鎮座しておりますぞ。
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とっても簡単。火を使わずに作れる料理。
トマト→アボカド→モッツァレラチーズのテレコ挟み。
見栄えもいいし。これにオリーブオイルと岩塩をパラパラとしたら、
いっぱしのお洒落料理に変身よ。
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トマトを2個消費できたところで、主食となるごはんに変わるもの。。。。
パスタか、マカロニね。
これまた蝶々型のカマロ二があるから、まずは茹でまっさ。
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ずぼら主婦の強い味方!キューピーとカゴメの業務用パスタソース。
1つはカルボナーラソースを混ぜ込んだだけ。
1つはバジルソースを混ぜ込んだだけ〜〜〜〜。
ほんま、便利してます。ありがたや。ありがたや。
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合わすワインはドイツのリースリングワイン。甘くて大好き。
これだけで、楽しめるしっかりしたワインでした。
たまには、ワインもいいね。
posted by おやよ at 16:00| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちでご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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