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時空を超えたお茶目主婦。
これは、１月１４日（金）のお話の続きで～す。
今日は日曜日。
早起きしているんだけど、まったりと午前中過ごしてしまい、
ハッと気が付くともぅ、お昼。
せっかくのお休み。時間を有意義に使わなくっちゃね。
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誰もが知ってる「ワタミ」
東証にも上場しておりますし、CEOの渡邊美樹さんは本も書かれているし、（もちろん読みましたよ）
今やサラリーマンのモチベーション上げる系の本など、
多方面にも活躍中。
こういう、大手のチェーン店。
ワタシ結構好きですよ。
マーケティングの最先端。
一部の人にウケる商品はわざと作らないの。狙いどころ違うもの。
さてさて、今の流行のメニューや盛りつけ、食べに行こうっと。
岡本駅近く、地下にあるそのお店。
お洒落な設えです。
大手チェーンに強み。
資金力があるでしょ。こまめにリニュアルができるのよね。
内装を変えると、お店の雰囲気はガラッと変わるよね。
高級感と大切にしたい、大人がターゲット
カジュアルにワイワイと学生さんに来て欲しい、
家族連れファミリー層を狙う。
それによって内装やメニューや、サービスは変えていかないとね。
この岡本の坐/和民は照明が暗めの大人がターゲットの
和風ダイニング系な内装よ。
値段設定は高くなく、お財布に優しい１人３０００円ぐらいで楽しめそうよ。
最初に通されたのが、混んでいたので、しょうがなく喫煙席。
無理っ、５分も無理。
窓のない地下の店舗で喫煙席は、吸わない人にとっては
拷問。
手元のブザーでピンポンピンポン鳴らし、
「並んでもいいので、禁煙席にします」
すると、さすがやね。
「申し訳ございません。すぐにお席をご用意いたします」と
エリアをわけた禁煙エリアの個室っぽい席を案内してくれました。
完全禁煙は難しいとは思う。
工夫として、設計の段階で、入り口を真ん中に煙コーナー、禁煙コーナーと
混ざらない工夫が見られましたよ。
アルバイトの教育もちゃんとしている。
注文してからの料理が出て来るまでの時間も待たさず、
飲み物はすぐに。
当たり前の事だけど、できていない大手チェーンあるんだわさ。
これからも、おやよの大手居酒屋チェーンの旅はまだまだ続く。
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お店の情報で～す。
「語らい処 坐・和民 阪急岡本駅前店」
神戸市東灘区岡本1-13-7 デコールビル B1
078-435-1081営業時間: 17:00 ～ 03:00 (月曜～木曜、日曜)
17:00 ～ 05:00 (金曜、土曜、祝日の前日)
定休日: 無休
禁煙席ばんざいって感じでしたし、接客がいいですね。
おやよさんと同じようなもの食べましたわ。
料理の味は舌の味と匂いで構成されている。
「たばこ」の煙があると本来の味が失われる。
きしけんさん、おはようございます。
きしけんさんも和民に行かれたのね。
立地、値段、サービス、会社や学校などの
宴会や食事会に大箱は使えますよね。
大型店やチャーン店に望む事は、味はもちろんですが、
場所の提供だと思うのですよね。
みんな、その場を利用して、忘年会、歓送迎会、達成会
したいのよ。おしゃべりしたいのですよね。
大勢の人を入れる大型店。
大変な事も多いだろうけど、
消費者がちゃんと使いわけているので、いいと思いますね。
メドネージェフさん、おはようございます。
コメントありがとうございます。
たばこの煙があると本来の味が失われる。
そうですね。
私も煙草は吸わないし、煙も嫌いです。
飲食店で横で煙草を吸っている人がいると、
あらら～せっかくのお料理が台無し。と思うもの。
ただ、完全禁煙のお店でない限り、
煙を完全排除する事は難しいですよね
私は大型店や、アルコールを出すお店は、
場所の提供も兼ねていると考えています。
１人食べに行く時は禁煙のお店を探しますが、
数人で行く時は
吸う方も中にはいるので、あまり気にせず
お店選びをしております。
これは私の主観ですが、特にあかちゃんや幼児のいる環境で
煙草の煙を発生させてほしくないですね。
受け入れキャパが小さいですからね。
禁煙のお店が施設が増える事を願っております。