時空を超えたお茶目主婦。
これは先週の金曜日、尼崎の「シェフの店」に行った日のお話。
金曜日の１８時３０分
おやよ一家は、JR立花駅に集合だよ。え～っと「シェフの店」は駅からは遠いので、ヘイ、タクシー
に乗って参上で～す
「シェフ～、こんばんは
今日はお嬢を連れて来たよ」「大きいなぁ～、いくつになったん？」
「もぅ中２だよ。昔、シェフに連れて来てた時は幼稚園やったんよ」
さて、何を食べさせてくれるのかしら？
常連のれいさんはお仕事で少しだけ遅れるそうだから、、、、、
ダーリンと先にビールを呑んで待っていると、、、、、シェフが白い固まりを見せにきたよ。。。。。 これは何？
「マンボウ
」えぇ～、あの、海にいる大きな魚、マンボウ？
なんでもシェフは昔、船に乗っている漁師さんだったんだって。その時マンボウを穫って食べたそうです。
そのシェフの昔話を聞いてから、れいさんは「マンボウ」を食べてみたい
となり、今回のマンボウ宴会が実現したのでした。
みんなが揃うまでに、ちょっと出してあげるわ、
とシェフがお刺身の盛り合わせに、マンボウのお刺身を少し入れてくれました。
マンボウのお刺身は食感はナタデココのような食感です。コリっとしてるよ。
全然生臭くありません。臭いがないのよ。
で、マンボウは結構水分が多いようです。
これはマンボウを茹でて、お味噌をかけて食べるの。
最初、棒々鶏みたいに思ったのですが、これも食べてびっくり、ブリッとした食感です。で、味があるのよ。
グミ系の食感と言うのかしら。初めての食感だよ。これはヒット
おかめ娘もバクバク食べていたよ。
で、このお刺身は、ポン酢と酢みそ、２種類の味で食べたよ。
出ぇたぁ～
シェフのシチュー攻撃。これはマンボウのクリームシチュー。エリンギが入っているのかと思いきや。。。。。
この鶏ささみのように見えるのがマンボウだよ。縦に裂けるんだって。マンボウの身って。
だからカットの仕方によって色んな食感を楽しめるそうです。さすが、漁師経験のあるシェフだね。
最初はビールを飲んでいたのですが、、、、、
「シェフ、そろそろ日本酒にするわ、何かおすすめある？」
と奥から出してくれたお酒は、黒牛と菊水。
わぉ、両方ドロンドロン系ですね。
そうね、このシチューには、その位の濃いのでないとね。。。。。
じゃぁ、まずは、黒牛からいただくわ。
と、言っているうちに、、、、、シェフが厨房に入って何か始めたよ。。。。。
ハイ。お嬢ちゃんに。
わぉ～、シェフ、これ大ハンバーグじゃないの？
い～や、これは普通のハンバーグだよ。大ハンバーグはもっと大きいよ
ま、い、り、ま、し、た
おかめ娘も大満足。バクバク食べておりました。
玉ねぎのみじん切りがたっぷり入っていたよ。これはシェフの人気メニューだね。
「れいさん、あのコロッケ揚げようか？」とシェフ。
「シェフ、お願い、クリームコロッケ揚げて」とれいさん。
で、出てきたのが、これ。これで一人前ですよ。
トロトロのクリームコロッケが、ひとり２個。これも、
ま、い、り、ま、し、た
ここから、シェフのハードリカーの数々。
７５度のお酒。きゃぁ～、唇にそっとつけるだけで、燃えてしまいそうなの。
あら、お高い赤ワインも出てきたわ。
シェフの呑んだハードリカーの数は相当な数。日本酒の数は３０００種類、ワインのすごいよ。
お店の本棚にシェフの呑み記録が残っているよ。気軽に見せてくれるよ。
シェフ、サンキュ
また、来るね。今度は土曜のランチ時にも来てみたいな。
その時はダーリンとおやよで、ジャンケンで運転手を決めなくっちゃ
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お店の情報で～す。
「シェフ」
尼崎市尾浜町1-31-14
06-6426-6268営業時間: 12:00 ～ 14:00
18:00 ～ 22:00
定休日: 木曜、日曜、祭日
