今日は１２月２８日。年末って感じがしないなぁ～。
あと、４回寝たらお正月か。。。。。
さっき、日帰りで大津にお墓参りに行って帰ってきたよ
いつもなら、お墓の近くにある「ととち丸」ってラーメン屋さんに行くのだけど，
今日は、滋賀県庁近くの「加藤屋」さんと言うラーメン屋に行ったの。
和風で美味しかったわ。
昨晩も、弘雅流製麺のラーメン食べたし、2日連続ラーメンはアカン
絶対太る
だけど食べる 
こう言う人間を「意志が弱い人間」ちゅ～ねんな。
で、なんで、お好み焼きの画像やねん
見ただけで、満腹でしょ。。。。。
もっと、お腹いっぱいになるよ。。。。。
先週末。讃岐うどんツアー＆忘年会をした一行は、
一夜明けても朝からうどん、うどん、うどん。
だけど、前夜から一緒に呑んだGumboさんのお店「名板堂」で、
お好み焼きを食べ尽くす、と言うメインイベントを残していたのじゃ。
ここは徳島。開店前のお店の前でパチリ。
準備中のお店の前で、Gumbo社長とおやよ、立ち話し。
「早ぅ開けてぇなぁ～」
うどんをいっぱい食べても、ソース味は別腹なの。
それに、お好みはビールが呑めるでしょ。
ドライバー以外、みんな呑ん兵衛さんばかりだから。。。。。
おまちどうさん。
「中へお入りやす」
で、いきなり、徳島で「ばらソース３兄弟」に出会いましたわ。
ここは、神戸市長田区？？？？？
カウンターに大きな鉄板。
おやよたちはグループで来ているので、奥のお座敷をとってくれました。
みんなとってもカサ高い方々なもので、とにかく、奥の座敷席に押し込まなくっちゃ
みんな大きいから、鉄板も熱いけど、みんなから出る熱量も半端じゃございませぬ
前日から、Gumboさんに、今のおすすめは？ と聞いておたの。
今の季節はやっぱ、牡蠣がおすすめだそうで。。。
牡蠣ミックスを食べよう
と決めていたのよ。
メニューはこんな感じ。
もちろん、長田流儀でトッピング入れまくりもできるよ。
神戸の人なら、うんうん、よう知ってるよ、って事も、
地元徳島の人のために、ダイジェスト版で解説。
よっ、Gumbo社長自ら、みんなに
をついでくれました。誰よりも率先して動く。経営者の鏡です。キラ～ン
ソース系にはやっぱり
これでしょ。Gumboさんは、お隣で名麺堂と言う、さぬきうどんのお店もされています。
名シリーズの２店目がここ、名板堂。麺が板に変わっただけ。
うどんで
はたくさん呑まないけど，お好み焼き、ヤキソバはビール
がすすみますねぇ。。。。。
ダーリンがカウンターの方で、焼き始めのお好みを撮っていたよ。
スジコンや油かすもあるね。
ところで、お好み焼きってさぁ、全部ソース色になるじゃん。
画像におとすと、中に何が入っているか、さっぱりわからないのよね。
グルメ写真のプロは、どうしてるのかしらね。
お好み焼きの断面を接写で撮るのでしょうか。。。。。
ね、５枚のお好み、中身全部ちがうのよ。
だけど、５つ子ちゃんに見えるでしょ。
中には、牡蠣がどっちゃりはいっている子。
なんと、金時豆の入っている子。
徳島天ぷら (カップうどんに入っているようなカチカチの天ぷら) の入っている子。
スジこんが山のように入っている子。
色んな具材が入った全部入り、と。。。。。
だけど、ソース色になると、５つ子になるのよ。
共通している事は、神戸長田と同じ、ぺっちゃんこ系のお好み焼き、という事。
大阪の、天かすバリバリ、長芋でふっくらシフォンケーキ一歩手前のような、
ふっくらさんではないのよ。
ぺっちゃんこ系。
長田の「ハルナ」のようなお好み焼きスタイル。
なんと、お好みの粉は、さすがうどん屋さん。うどん粉の「金魚」を使っているんだって。
だから、焼いた食感がトロトロ～なのよ。
この、トロトロ系の優しい系のお好み焼きは、
Gumboさんが子供の頃食べた、地元徳島のお好み焼きの味なんだって。
それに、神戸長田区のお好み焼きの文化を直輸入して融合させた、
名板堂オリジナルのお好み焼き。
もちろんヤキソバも焼いてもらったわ。
けずり粉をたっぷり使うのも長田風やね。
神戸長田の文化直輸入。海を渡った「神戸たこ焼き」
一緒に来ていた、命名者のかず＠神戸っ子さんも感激ひとしおやね。
神戸たこ焼き、隣の親子連れのお客さんが頼んでおられたけど、
みんな、一様に、最初は「何、これ？」とびっくりされていますね。
徳島の人にはまだまだ、びっくりぎょうてんの たこ焼きなんでしょうね。
お出汁に入った たこ焼き。おまけにソースまでかかっているからね。
お好みはソース色で地味色やなぁ～と言うていたら、、、、、これがあった。
ネギと卵が入ると華やかになるよぉ～、とお色直ししたような、お好み焼き。
これが名板堂の具材が全部入ったモダン焼き、「メガミックス」
あっ、そばめしもある。
これは、長田の「やよい」の味を再現かしら？
グッドライス。
今度は生卵も落としてもらおうかな
入り口横に、たこ焼きコーナーがあるのよ。
だからもちろん、お持ち帰りもOK。
ソース味にはうるさい、神戸のメンバーも納得のお味。
長田区在住のどん亀のたるさんも、長田区と徳島のコラボレーションお好み焼きを、
パクパクと食べていたよ。
これから、うどんツアーの時にはどうしましょ
名麺堂でうどんを食べて、その後に、名板堂でお好み１枚。
それか、ヤキソバ食べてうどんを１杯。
どちらにしても炭水化物のオンパレード。
徳島ツアーのお楽しみが増えました。
たっぷりいただいて、お腹もいっぱいです。ごちそうさまでした。
ワンランク上の私ではなく、ワンサイズ上の私になって、神戸に帰還いたしました。
めでたし、めでたし。
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お店の情報で～す。
「おこのみ工房 名板堂 (めいばんどう)」
徳島市中常三島1丁目8-2
088-625-8265営業時間: 16:00 ～ 22:00 (ラストオーダー: 21:30)
定休日: 火曜
