飲酒主義共和国食糧庁長官のO川さんから、何度も誘われていたんだけど、
なかなか行けなかった「やっちゃん」にやってきました。
入り口の上の、こんなところに換気扇が……
でも、あまり油で汚れていないから、きれいにしてるのね。
まずは、焼きそばから。
蓋をかぶせて蒸し焼きにしているね。
蓋を取ったら、中から出てきたのはエビ、タコ、イカの魚介類。
これを、さっと焼きそばと混ぜ合わせて、、、、
キャベツとモヤシ、上に削り節をかけて、、、、
ささっと手際よく混ぜ合わせているよ。
ソースをかけて、真ん中にドベソースをたらして、、、、
ソースをよ～く麺とからませて、、、、、
でき上がり
いただきま～す。
ここの焼きそばは、とってもよ～く焼いた焼きそばだよ。
次は、スジねぎ焼き。
よ～く焼いて、でき上がり～
いただきま～す。
あ、今度はエビを焼いているよ。
ぷりぷりのエビを生地に載せて、、、、
エビ焼きのでき上がり
いただきま～す。
あれ、今度は豚の焼きそばかな？
これも、キャベツとモヤシと削り節をたっぷり載せて、、、、
さささっと、混ぜ合わせて、、、、
ソースをかけて、、、、
よ～く、ソースを麺にからめて、、、、
でき上がり、、、、と思ったら、まだのようだけど、、、
あれ、卵を溶いているよ
溶いた卵を薄～く延ばして、、、、
焼きそばを載せて、、、、
その焼きそばをクルッと卵で巻いて、、、、
オム蕎麦だったのね。
うわ～、これはダーリンの大好物かも。
ソースと青のりをかけて、でき上がり～
いただきま～す。
あれ、また、エビ、タコ、イカの魚介類を焼いているよ。
それにたっぷりのキャベツとモヤシを載せて、、、、
蓋をして蒸し焼きにしています。
蓋を取ると、湯気がもうもうとしているよ。
ハイ、野菜焼きのでき上がり～
いただきま～す。
今度はまたお好み焼きよ。
豚を載せて、、、、
豚焼きのでき上がり～
いただきま～す。
あれ、そばとうどん、両方焼くみたいよ。
両方をよ～く混ぜ合わせて、、、、
これにもキャベツとモヤシと削り節をたっぷり載せて、、、、
ソースをかけて、真ん中にドベソースをたらして、、、
焼きそば焼うどんミックスのでき上がり～
いただきま～す。
今度は、お豆腐を三丁載せて、その上に削り節をたっぷりかけたよ。
ネギを載せて、、、、
豆腐ステーキのでき上がり
いただきま～す。
ダブルベッドくらいのサイズの大きな鉄板。
これは常連さんが作ってくれたん出そうよ。
この足元は、プレハブで使われる壁のようですね。
巨大なユニットバスのようだわ。
これ、これ、
これも常連さんが作ってくれたテコ置きよ。
じかに置くとテコのとってが熱くなって、おばちゃんがアチチになるのを見て、
常連さんがつくったんだって。
さすが物作りの街、長田区ですね。
色々な大きさの蓋がいっぱい。
これは、三宮センター街の道具屋さんで買ってきたそうです。
立ち呑み屋さんによく貼ってある、人生の教訓がここにも、、、、
これも常連さんが貼られたそうです。
最後に、コーヒーをいただきました。
ごちそうさまでした。
いつまでも長田の味を守ってくださいね。
